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마차 (Matcha) 는 마차 녹차라고도 하며, 그늘에서 자라는 녹차 잎으로 만들어진다. 마차를 만드는 데 사용되는 식물은 식물학적으로 카멜리아 시네시스 (Camellia sinensis) 라고 불린다.그리고 그들은 수확 전에 3 ~ 4 주 동안 그림자에서 자란다그늘에서 자라는 초록차 잎은 더 많은 활성 성분을 생산합니다. 수확 후 잎은 효소를 비활성화하기 위해 증기화되고 줄기와 정맥을 제거하여 건조됩니다.얇은 가루로 갈라지기 전에.

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