Pada tahun 2025, impor dan ekspor industri bahan sushi Jepang akan menunjukkan karakteristik "pertumbuhan permintaan global yang stabil, rekonstruksi rantai pasokan regional,dan perbedaan harga yang jelas"Pola perdagangan kategori utama (bahan utama makanan laut, rumput laut/mustard/saus kedelai dan bahan tambahan lainnya, produk olahan) sangat terkait dengan faktor-faktor seperti logistik, kebijakan,dan biayaHal-hal berikut akan dibahas dari dua dimensi: global dan Cina, dengan fokus pada kategori inti, arus perdagangan, harga, dan faktor pendorong,dikombinasikan dengan data kunci untuk menggambarkan situasi saat ini.
2Aksesoris dan bumbu (rumput laut, sawi, saus kedelai, cuka sushi, irisan jahe, dll.)
Rumput laut: Korea Selatan dan Jepang adalah pembangkit listrik ekspor tradisional.dan harga impor rata-rata akan meningkat sekitar 23% dari tahun ke tahunTerobosan telah dibuat dalam teknologi budidaya rumput laut di provinsi Fujian dan Shandong di Cina, dengan peningkatan produksi sebesar 12% dan penurunan ketergantungan impor menjadi 9,3%.Saham impor Korea Selatan telah menurun dari 67% pada 2018 menjadi 38% pada 2025; Tingkat pertumbuhan ekspor rumput laut Cina ke Asia Tenggara (Vietnam, Thailand) melebihi 30%.
Mustard: Impor utama di dunia berasal dari Jepang, Cina, dan Korea Selatan, dengan Amerika Serikat (2491 pengiriman), Vietnam (2115 pengiriman),dan Rusia (556 pengiriman) menjadi tiga negara pengimpor teratasDari Juni 2024 hingga Mei 2025, impor global mustard dari China meningkat 7% dari tahun ke tahun, tetapi menurun 29,2% dari tahun ke tahun pada Mei 2025, menunjukkan fluktuasi jangka pendek yang signifikan.
saus kedelai/mirin/cuka sushi: saus kedelai kelas atas Jepang (seperti cangkang penyu) masih mendominasi pasar kelas atas global,Sementara kapasitas produksi pengganti kelas menengah hingga rendah di Cina dan Asia Tenggara tumbuh pesatPada tahun 2025, impor bumbu Jepang dari China akan terus tumbuh, dan laju pertumbuhan ekspor bumbu rendah natrium, organik dan bumbu sehat lainnya akan mencapai 25%.
Potongan jahe sushi: Cina adalah produsen dan eksportir utama di dunia, dengan Shandong, Henan, dan Guizhou menyumbang 75% dari produksi jahe di negara ini.jumlah irisan jahe yang diekspor ke Jepang, Amerika Serikat, dan Asia Tenggara akan meningkat 10% -15% dari tahun ke tahun, dan proporsi ekspor kemasan kecil (di bawah 100 g) akan meningkat.
