W 2025 r. import i eksport japońskiego przemysłu sushi będzie charakteryzować się "stabilnym wzrostem światowego popytu, regionalną rekonstrukcją łańcucha dostaw,i oczywiste zróżnicowanie cen"- Wzorzec handlu podstawowymi kategoriami (główne składniki żywności morskiej, sos z wodorostów morskich/musztardy/soji i inne materiały pomocnicze, produkty przetworzone) jest głęboko związany z czynnikami takimi jak logistyka, polityka,i kosztówW trakcie trwania konferencji, które odbędzie się w dniu 11 stycznia, przedstawiciele państw członkowskich będą mieli możliwość zapoznania się z polityką handlową i handlową w zakresie handlu, w tym z polityką handlową.w połączeniu z kluczowymi danymi ilustrującymi obecną sytuację.
2. Akcesoria i przyprawy (rośliny morskie, gorczyca, sos sojowy, ocet sushi, plasterki imbiru itp.)
W związku z nienormalnymi warunkami klimatycznymi produkcja zmniejszy się w 2025 r.,i średnia cena importowa wzrośnie o około 23% rok do rokuW Chinach w prowincjach Fujian i Shandong osiągnięto przełomowe osiągnięcia w technologii hodowli wodorostów morza, przy czym produkcja wzrosła o 12% i zależność od importu zmniejszyła się do 9,3%.Udział Korei Południowej w przywozie spadł z 67% w 2018 r. do 38% w 2025 r.; tempo wzrostu eksportu chińskich wodorostów do Azji Południowo-Wschodniej (Wietnam, Tajlandia) przekroczyło 30%.
Musztarda: Główne światowe przywozy pochodzą z Japonii, Chin i Korei Południowej, z USA (2491 przesyłek), Wietnamu (2115 przesyłek),i Rosja (556 przesyłek), będąc trzema największymi krajami importeramiOd czerwca 2024 r. do maja 2025 r. globalny import musztardy z Chin wzrósł o 7% w ujęciu rocznym, ale w maju 2025 r. zmniejszył się o 29,2% w ujęciu rocznym, co wskazuje na znaczące wahań krótkoterminowych.
Sos sojowy/mirin/ocet sushi: japoński sos sojowy wysokiej klasy (np. skorupka żółwia) nadal dominuje na światowym rynku wysokiej klasy,W tym samym czasie, gdy w Chinach i Azji Południowo-Wschodniej szybko rośnie zdolność produkcji substytutów średniej i niskiej klasyW 2025 r. chiński import japońskich przypraw będzie nadal rosnąć, a tempo wzrostu eksportu niskosodowych, organicznych i innych zdrowych przypraw osiągnie 25%.
Ściany imbiru sushi: Chiny są głównym producentem i eksporterem na świecie, a Shandong, Henan i Guizhou stanowią 75% produkcji imbiru w kraju.ilość płatków imbiru wywożonych do Japonii, Stany Zjednoczone i Azja Południowo-Wschodnia wzrosną w ujęciu rocznym o 10%-15%, a udział eksportu małych opakowań (poniżej 100 g) wzrośnie.
