Em 2025, a importação e exportação da indústria japonesa de ingredientes de sushi apresentarão as características de "crescimento estável da demanda global, reconstrução da cadeia de suprimentos regional,e uma clara diferenciação de preços"O padrão de comércio das categorias principais (ingredientes principais de frutos do mar, algas/mostafa/salsa de soja e outros materiais auxiliares, produtos transformados) está profundamente ligado a factores como a logística, as políticas, a indústria e a indústria.e custosOs seguintes temas serão discutidos a partir de duas dimensões: global e chinesa, concentrando-se nas categorias principais, fluxos comerciais, preços e factores de condução,combinado com dados-chave para ilustrar a situação actual.
2Acessórios e temperos (algas marinhas, mostarda, molho de soja, vinagre de sushi, fatias de gengibre, etc.)
Algas marinhas: a Coreia do Sul e o Japão são potências tradicionais de exportação.e o preço médio de importação aumentará cerca de 23% ano a anoForam realizados avanços na tecnologia de cultivo de algas marinhas nas províncias de Fujian e Shandong, na China, com um aumento da produção de 12% e uma diminuição da dependência das importações para 9,3%.A quota de importação da Coreia do Sul diminuiu de 67% em 2018 para 38% em 2025A taxa de crescimento das exportações de algas marinhas chinesas para o Sudeste Asiático (Vietnam, Tailândia) ultrapassou 30%.
Mostarda: As principais importações mundiais são do Japão, da China e da Coreia do Sul, com os Estados Unidos (2491 remessas), Vietname (2115 remessas),e a Rússia (556 remessas), sendo os três principais países importadoresDe junho de 2024 a maio de 2025, a importação global de mostarda da China aumentou 7% em relação ao ano anterior, mas diminuiu 29,2% em relação ao ano anterior em maio de 2025, indicando flutuações significativas de curto prazo.
Molho de soja/mirin/vinagre de sushi: o molho de soja japonês de alta qualidade (como a casca de tartaruga) continua a dominar o mercado global de alta qualidade,enquanto a capacidade de produção de substitutos de gama média a baixa da China e do Sudeste Asiático está a crescer rapidamenteEm 2025, as importações chinesas de temperos japoneses continuarão a crescer e a taxa de crescimento das exportações de temperos com baixo teor de sódio, orgânicos e outros temperos saudáveis atingirá 25%.
Slices de gengibre de sushi: a China é um dos principais produtores e exportadores do mundo, com Shandong, Henan e Guizhou respondendo por 75% da produção de gengibre do país.A quantidade de fatias de gengibre exportadas para o Japão, os Estados Unidos e o Sudeste Asiático aumentarão de 10% a 15% em relação ao ano anterior, e a proporção de exportações de embalagens pequenas (menos de 100 g) aumentará.
