В 2025 году импорт и экспорт японской индустрии суши будут характеризоваться "стабильным ростом мирового спроса, реконструкцией региональной цепочки поставок,и очевидная дифференциация цен". Торговая структура основных категорий (основные ингредиенты морепродуктов, морские водоросли/горчица/соевый соус и другие вспомогательные материалы, переработанные продукты) тесно связана с такими факторами, как логистика, политика,и расходыВ рамках конференции будут обсуждаться следующие аспекты: глобальный и китайский, с акцентом на основные категории, торговые потоки, цены и факторы, влияющие на торговлю.в сочетании с ключевыми данными, чтобы проиллюстрировать текущую ситуацию.
2. аксессуары и приправы (морские водоросли, горчица, соевый соус, суши уксус, кусочки имбиря и т.д.)
Морские водоросли: Южная Корея и Япония являются традиционными экспортными центрами.и средняя импортная цена увеличится примерно на 23% в годовом исчисленииВ китайских провинциях Фуцзянь и Шаньдун были достигнуты прорывы в технологии выращивания морских водорослей, при этом производство увеличилось на 12% и зависимость от импорта снизилась до 9,3%.Доля импорта Южной Кореи снизилась с 67% в 2018 году до 38% в 2025 годуУровень роста экспорта китайских морских водорослей в Юго-Восточную Азию (Вьетнам, Таиланд) превысил 30%.
Горчица: основные мировые импортеры из Японии, Китая и Южной Кореи, с Соединенными Штатами (2491 поставка), Вьетнамом (2115 поставки),и Россия (556 поставок), являясь тремя крупнейшими странами-импортерамиС июня 2024 года по май 2025 года мировой импорт горчицы из Китая увеличился на 7% в годовом исчислении, но в мае 2025 года сократился на 29,2% в годовом исчислении, что указывает на значительные краткосрочные колебания.
Соевый соус/мирин/суши уксус: японский соевый соус высокого класса (например, черепаха) доминирует на мировом рынке высокого класса,В то время как средний и низкий уровень производственных мощностей в Китае и Юго-Восточной Азии быстро растутВ 2025 году китайский импорт японских специй продолжит расти, а темпы роста экспорта низкосодержащих натрия, органических и других полезных специй достигнут 25%.
Сливки имбиря суши: Китай является крупным производителем и экспортером в мире, на Шаньдун, Хэнань и Гуйчжоу приходится 75% производства имбиря в стране.количество нарезок имбиря, экспортируемых в Японию, США и Юго-Восточной Азии увеличится на 10% -15% в годовом исчислении, а доля экспорта небольших упаковок (менее 100 г) увеличится.
